Rödbetssoppa med potatis och getost

Förra veckan gjorde vi en rödbetssoppa med potatis, getost och rostade valnötter. Herregud så gott. (Herregud så dålig mobilkamera, jag önskar mig en systemkamera).
 
 
 

6 port 

600 gr potatis
1 gul lök
100 g purjo
200 g färska rödbetor
100 g selleristjälkar
12 dl grönsaksbuljong
1/2 tsk vitpeppar
2 tsk basilika
1-2 dl grädde
1 tsk körvel (hade inte jag)
Salt efter behag

Skala o tärna potatis och rödbetor. Dela löken i bitar. Skiva sellerin. Allt kokas i buljong i 30 min. Mixa soppan slät. Krydda. Koka upp. Rör i grädde + ev körvel.

Getostkräm:
Blanda naturell yoghurt och chevre, salt och peppar och en dutt honung. Servera med bröd, honung och Rostade nötter. Jag tog valnötter.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0